Beberapa isu pengembangan lingkungan berdampak pada ketahanan pangan, terutama isu-isu seperti perubahan iklim dan eksploitasi sumber daya alam. Kerawanan pangan juga berasal dari bencana alam, degradasi tanah, penggurunan (desertification), dan isu-isu lain yang berkaitan dengan kualitas lahan pertanian yang tidak memadai. Sebagian besar pekerjaan di area ini berkaitan dengan penelitian tentang dampak lingkungan yang ada dan potensial terhadap ketahanan pangan. Pekerjaan lainnya membantu masyarakat memperoleh kapasitas untuk mengatasi faktor-faktor lingkungan yang dapat berdampak negatif pada akses dan keberlanjutan pangan, memastikan bahwa praktik pertanian tidak memberikan dampak